2012 6/9

köfte
キョフテ
前回の続きですー。
「キョフテ」はハンバーグのことです。
材料は・・羊肉のミンチ250gぐらい、キョフテの素、玉ねぎ小1こ、ニンニク1かけ、トマト1こ、パン粉。
作り方は一緒です。全部まぜまぜ、粘りがでるまでこねて成形して焼きます。
ちょっと違うのはタマネギ、にんにく、トマトはすりおろし。
この「トマトをすりおろす」てあんまりない感覚ですよねぇ!
あと小さく一口サイズにするのもトルコ流。
多めのオリーブオイルで揚げ焼きしますー。
お皿に盛り、サラダとレモンを絞っていただきます。
日本だとあと白米!ですけど・・違いますねパンです。
ハンバーグサンドにしてかぶりつきます。
時々、お客さまに
「トルコの人って大きい人多いけど
いつもなに食べてんの?」
「……パンですね!」
「……パン?!」
てよく言われますー。