2014 8/18

Susam
スサム
ごま
goma
トルコとごまってあまり結びつかないかもしれませんが、実はごまの名産地なんです。
ごまって3種類あって、白ごま、黒ごま、金ごまですね。
それぞれ産地が異なります。
その中で金ごまの産地なんですね。
ごまを使ったお料理で最初に思いつくものが「シミット」でしょうか。
ごまがたくさんついたリングパンですね。
これは街角の屋台で気軽に買えるので、食べ歩きにぴったり。
あとは。。「ターヒン」
ごまペーストのことで、お料理にも使いますし、味をつけてパンにつけて食べます。
ディップと言いますでしょうか。
日本にもたくさん輸入されているので、どこかでトルコ産の金ごまを見つけたら、ぜひ試してみてくださいね。