２０１４ ８/１８

Susam

スサム

ごま

goma

トルコとごまってあまり結びつかないかもしれませんが、実はごまの名産地なんです。

ごまって3種類あって、白ごま、黒ごま、金ごまですね。

それぞれ産地が異なります。

その中で金ごまの産地なんですね。

ごまを使ったお料理で最初に思いつくものが「シミット」でしょうか。

ごまがたくさんついたリングパンですね。

これは街角の屋台で気軽に買えるので、食べ歩きにぴったり。

あとは。。「ターヒン」

ごまペーストのことで、お料理にも使いますし、味をつけてパンにつけて食べます。

ディップと言いますでしょうか。

日本にもたくさん輸入されているので、どこかでトルコ産の金ごまを見つけたら、ぜひ試してみてくださいね。