２０１２　６/９

köfte
キョフテ

前回の続きですー。

「キョフテ」はハンバーグのことです。

材料は・・羊肉のミンチ２５０ｇぐらい、キョフテの素、玉ねぎ小１こ、ニンニク１かけ、トマト１こ、パン粉。

作り方は一緒です。全部まぜまぜ、粘りがでるまでこねて成形して焼きます。
ちょっと違うのはタマネギ、にんにく、トマトはすりおろし。

この「トマトをすりおろす」てあんまりない感覚ですよねぇ！

あと小さく一口サイズにするのもトルコ流。

多めのオリーブオイルで揚げ焼きしますー。

お皿に盛り、サラダとレモンを絞っていただきます。

日本だとあと白米！ですけど・・違いますねパンです。

ハンバーグサンドにしてかぶりつきます。

時々、お客さまに

「トルコの人って大きい人多いけど
いつもなに食べてんの？」

「……パンですね！」

「……パン？！」

てよく言われますー。